¿Cómo será la reapertura de restaurantes y playas en Italia?

Los restaurantes en Italia cuentan con alrededor 1,2 millones de trabajadores y tras las presiones de las regiones al gobierno central italiano, estos negocios podrán comenzar a abrir a partir de este 18 de mayo, bajo estrictas reglas.

Además de los restaurantes, otro sector que está pendiente de las reglas de juego para la «nueva normalidad» es el de las playas. Aunque aún no hay fecha para su reapertura, y muchos de estos servicios son privados, las autoridades ya han dado pistas de cómo podría ser el retorno a estos lugares de entretenimiento.

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Las medidas para reabrir restaurantes y las playas han sido publicadas en informes que emitió el Instituto Nacional de Sanidad y el Instituto de Seguridad Laboral.

Reglas fundamentales para los restaurantes

El documento Inail-Iss recomienda remodelar la disposición de las mesas y los asientos, definiendo un límite de capacidad máxima predeterminado que proporcione un espacio normalmente no inferior a cuatro metros cuadrados para cada cliente. Es opcional la división con barreras.

Obligación de reserva

La reserva obligatoria se indica como una herramienta de prevención adicional, también útil para evitar reuniones de personas que esperan fuera del lugar.

Restricciones a los bufé y  al menú de pape

Se deben eliminar el servicio de comida en bufé o similares. Para mitigar los riesgos asociados con el contacto con las superficies «es aconsejable utilizar formatos de presentación de menú alternativos en comparación con los tradicionales, por ejemplo, menús escritos en tableros o menús impresos en hojas desechables.

Uso de mascarilla en restaurantes

Los clientes deben usar la mascarilla en las actividades preparatorias o después de la comida en la mesa, así como también a la hora de ir a pagar o al baño.

Mejor pagos con tarjeta

También es apropiado favorecer los pagos electrónicos sin dinero en efectivo y, cuando sea necesario, colocar una barrera en la zona del pago. 

Desinfectantes a la entrada y en los baños

 Es necesario que los productos desinfectantes estén disponibles para los clientes y el personal también en varios lugares del restaurante, en particular, para acceder al restaurante y a los baños, que deberán desinfectarse con frecuencia. –

Desinfección al final de cada comida

Al final de cada servicio de comidas se deben desinfectar todas las mesas y otros utensilios y se deben evitar, en la medida de lo posible, herramientas y recipientes reutilizables como saleros, vinagreras y aceiteras, y si son imprescindibles tendrán que ser desinfectados.

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Reglas para los trabajadores

Los meseros y cocineros deben usar mascarillas y guantes en todo momento. 

Ventalicación

La ventilación de los locales es de particular importancia y siempre se debe favorecer el intercambio de aire natural a través de puertas y ventanas. Mientras que para los sistemas de aire acondicionado se aplican una indicaciones técnicas específicas.

¿Y en las playas?

 En las playas de gestión privada se podrá entrar con reserva y las sombrillas deberán ser colocadas a 5 metros de distancia y también se guardará la distancia en el agua.

Entradas y salidas diferenciadas

Las entradas y salidas deben, cuando sea posible, diferenciarse proporcionando señales claras. El área de sombra se organizará asegurando espacios adecuados entre los bañistas y los transeúntes.

Desinfección de sillas y sombrillas

Es necesario desinfectar las sombrillas y sillas después de ser utilizadas.

No habrá juegos en grupos

Estará prohibido practicar actividades recreativasdeportivas que puedan dar lugar a reuniones. Permanecerán cerradas las piscinas de estos centros.

Distancia social en las duchas

Para el uso de baños y duchas, se debe respetar el distanciamiento social de al menos 2 metros, a menos que haya barreras de separación.

Uso de mascarillas y desinfección

Los usuarios usarán la mascarilla hasta llegar a su sombrilla asignada y de manera similar cuando abandonen el lugar. Habrá dispensadores de desinfectantes en varias áreas.

Y en las playas públicas…

Se colocarán cintas que delimitarán espacios en las playas y esta disposición permitirá identificar la capacidad máxima de la playa. Se deben garantizar las medidas adecuadas para limpiar la playa y desinfectar las instalaciones comunes, como los baños, si los hay.

Siempre que sea posible, es aconsejable confiar la gestión de estas playas a organismos o entidades que puedan utilizar personal adecuadamente capacitado, evaluando también la posibilidad de involucrar asociaciones voluntarias, entidades del sector servicio, etc…

Será también necesario informar a los usuarios sobre comportamientos a seguir para garantizar medidas de distanciamiento interpersonal en todas las actividades en la playa y en el agua.

EFE